Думата „суперхрана“ в последно време започна да се използва не като някаква екзотична новост, а по-скоро като редовна част от ежедневния речник на голяма част от хората. Много компании претендират, че предлагат суперхрани под различни форми и техните суперхрани са „най-супер“ от всички.
Разбира се, най-напред трябва да си зададем въпроса: „Какво всъщност е суперхрана?“
И тук за пръв път се сблъскваме с реалността – „суперхрана“ е изцяло жаргонна дума, използвана с чисто маркетингови цели. Никъде и никога, научната литература не е дефинирала какво точно е суперхрана и коя храна заслужава това високо ценено определение. Разбира се, това далеч не означава, че истински суперхрани не съществуват. Но означава, че трябва по-внимателно да ги разбираме и да знаем кои точно са те и кое ги прави толкова „супер“.
Та, какво са суперхраните?
Без да претендираме за каквато и да било научна претенция, най-общо можем да дефинираме суперхраните като храни, които са извънредно богати на микроелементи и също така богати на фибри и жизненоважни мастни киселини. И наистина, в повечето случаи когато се говори за суперхрани се набляга на микронутриентните фактори.
Добрата новина е, че суперхрани съществуват. Също така те стават все по-достъпни и лесни за приемане под различни форми. Важно е обаче да знаем как да вземем максимума от тези природни продукти, така че наистина да са полезни за нас. Както всяко нещо и при тях е важно да се балансира в количеството, качеството и начина на прием. Колкото и да е полезно едно нещо, ако се предозира то може да стане опасно. Също така, ако се приема в минимални количества, то ефектът му би бил трудно забележим.
Куркума (куркумин) / Турмерик
Тук ще започнем с името. В различните части на света тази суперхрана е позната с различно име. Истината е, че тя произтича от индийското растение Curcuma longa. Екстрактът от корена му се нарича куркумин или турмерик, както е познат на някои места в света. При всеки случай, говорим за едно и също нещо.
Куркумата е целогодишно растение с богат златист цвят и много специфичен вкус. Често се използва като подправка в различни гозби. Куркумата е позната от хилядолетия в азиатската култура и се използва в Индийската и Китайската медицина за лечение на обриви, сърбежи, треска, артрит, автоимунни състояния и много други.
Турмерикът съдържа така наречените куркуминоиди, които са сериозно изследвани от науката и представляват активни антиоксиданти, които значително подобряват имунната система. Най-същественият куркуминоид е куркумина, който се извлича като екстракт от корена на растението. Ползите от куркумина са широко изследвани в науката, като той се свърза с поддържането на метаболизма, кръвоносната система, подпомагането на ставите и много други. В последно време, има много дискусии за евентуалното въздействие на куркумина и върху ракови клетки – въпрос който все още подлежи на изследвания.
Едно от най-важните неща, които трябва да запомните за турмерика е, че той има ниска бионаличност, когато се консумира орално. Иначе казано – трудно се абсорбира от тялото. Точно по тази причина е силно препоръчително, когато приемате куркума да го правите с черен пипер - той може да увеличи усвояемостта до 2000 пъти.
Колко куркума трябва да приемате?
Безспорно е, че куркумата е много полезна. Тя обаче е една от трудните за прием суперхрани. Както казахме, подправката има много специфичен вкус и въпреки, че стават много вкусни гозби с нея, тя не може да се сложи на всичко. В същото време, крукрумата на подправка съдържа едва 3% куркумин. Това означава, че ежедневно трябва да се приемат по няколко големи лъжици куркума.
Алтернативен и доста по-удобен вариант е прием на хранителна добавка, където наличието на куркумин достига до 95% , а приемат става за секунди с малко вода. В CURCUMA има и черен пипер, който прави усвояването на полезните съставки много ефективно.
Годжи бери
Годжито е една от най-популярните суперхрани още откакто се заговори за тях като цяло. Част от славата на годжито се дължи на факта, че то съдържа повече желязо от спанака и повече витамин C от портокалите (на грам). Също така, то съдържа ценния зеаксантин - поддържащ зрението компонент, който е подобен на лутеина. Зеаксантина също така увеличава абсорбирането на жизненоважни мастни киселини.
Някои изследвания показват, че годжи бери има и мощни ползи за имунната регулация, особено при по-възрастните хора.
Колко годжи бери трябва да приемате?
За възрастен, около 180-200 мг зеаксантин ще бъде дозата, от която ще има достатъчно добри клинични резултати. В зависимост от къде произтича годжито, то може да съдържа между 80 и 200 mg зеаксантин на 100 грама, заедно със 100% от препоръчителната дневна доза витамин C и желязо. В този смисъл, консумация от около 100-150 грама годжи дневно би трябвало да е напълно достатъчно.
Какао
Всички ние свързваме какаото с шоколада и какаовите напитки (и има защо!), но истината е, че какаото е един от най-богатите източници в природата на полифеноли, особено танини, флавноиди и стилбени. Значителен набор от академични изследвания показват, че редовната употреба на какао може да подпомогне здравето по няколко начина – подобряване на метаболизма, по-добре функциониране на сърдечната функция, както и подпомагане на окисляването на мастните киселини.
Разбира се, какаото има и ободряваща функция като освежава и дава енергия на тялото. По тази причина то се съдържа и в BURN – унисекс фетбърнър за поддържане на добра форма и намаляване на мазнините.
Колко какао трябва да приемате?
Тук малко ще ви разочароваме. Не, тъмния шоколад не е достатъчно добър вариант – той често съдържа мазнини и захар. Затова е добре да се обърнете към натуралното неподсладено какао на прах. Около 2-3 супени лъжици дневно ще са достатъчни, за да усетите ползите от какаото. Спокойно можете да го използвате към всеки десерт или мляко.
Нар
За съжаление, това е един страхотен плод, който у нас все още се употребява относително рядко. Нарът съдържа три пъти повече антиоксиданти от зеления чай и виното, като същевременно съдържа значителни количества витамин K, витамин С, полифеноли и потасиум. Също така, редовната употреба на нар се свърза и с подобряването на кръвното налягане и сърдечно-съдовата система.
Нарът е известен и като чудесна добавка към различни диети за отслабване, заради способността му да влияе върху метаболизма и обмяната на веществата.
Колко нар трябва да приемате?
Тук отговорът е лесен – един нар на ден е абсолютно достатъчен, за да вземете максимума от този полезен, но и много вкусен плод.
Мангостин
Мангостинът е още по-малко популярен у нас плод, което е странно при положение, че на някои места по света го наричат „Царицата на плодовете“ (оригиналното наименование е в женски род). Мангостинът е светъл плод с много свеж вкус и е известен с големите количества манган и магнезий, които съдържа. Той също може да предложи и определени групи полифеноли (ксантони), които се свързват с подобряване на имунната система, панкреаса и сърдечно-съдовата система.
Колко мангостин трябва да приемате?
Голяма част от ксантоните в мангостина се съдържат в кората му. Най-добрия начин да приемате този плод е под формата на фреш. Около 60 мл.дневно ще са ви достатъчни.
Къдраво зеле
Къдравото зеле няма кой знае каква слава в средите на суперхраните, но нас ни е особено любимо. Първо, защото е много лесно да се приема буквално ежедневно под формата на салата и второ, защото то съдържа впечатляващо количество микроелементи и повече от 100% от препоръчителната дневна доза витамини A, C и К на 100 грама! Освен това, къдравото зеле има подчертан детоксикиращ ефект, задействайки определени ензими в черния дроб.
Къдравото зеле съдържа високи нива на глюкозинолати, които имат мощни детоксикиращи свойства и способстват поддържането на здрави клетки. Богат източник е на антиоксиданти и фитонутриенти за здраве и уелнес. Подхранва очите и кожата.
Колко къдраво зеле трябва да приемате?
Както казахме 100 грама къдраво зеле ви осигуряват достатъчно ползи дневно. Това позволява да го миксирате с други зеленчуци във вашите салати.
Акай
Акай бери може да е много по-малко от другите „берита“, но то съдържа шокиращо много антоцианини, като реставрол. Антоцианините са тип флавоноидни фитопигменти, които се грижат за здравословните нива на липидите, както и подобряват храносмилането, отслабването, дават енергия и подпомагат имунната система. По тази причина Акай нямаше как да не бъде част от нашия ултимативен комплекс FOREVER.
Колко акай трябва да приемате?
100 грама акай са напълно достатъчни всеки ден, за да ви зареди със значителни количество антоцианини.
Разбира се, това далеч не е изчепрателен списък на всички суперхрани, но е добро начало, с което да започнете. Не забравяйте, че суперхраните са наистина „супер“, но разнообразното и питателно хранене означава да наблягате на храни от различните хранителни групи.
Тази статия все още няма коментари